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Le Menu Découverte de l' Ain
Mise en Bouche
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Gâteau de Foies de Volailles Blonds
« Façon Grand-Mère » sur
une Sauce Forestière Persillée
Ou
Grosses Ravioles Bressanes Maison à la
Volaille et
Sauce au Bleu de Bresse
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Cuisses de Grenouilles Sautées comme en
Dombes ( 200 g )
Accompagnées d’un Petit Gratin de
Ravioles du Royans
Ou
Le Traditionnel Poulet de Bresse
à la Crème aux Morilles et son Riz Basmati Pilaf
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La Petite Cassolette de Ramequin de Saint
Rambert en Bugey et
Ses Croûtons de Pain Légèrement Toastés
Ou
Le Fromage Frais en Faisselle à la Crème
Ou
L’Assiette de Trois Fromages Affinés par
nos Soins
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Le Délice de l’Ermite :
Gâteau Fondant au Chocolat , sa Glace à la Vanille des
Îles
et sa Confiture de Lait Maison ( Dessert Recommandé Par
le Chef )
Bon
Appétit
Pour
accompagner Tous ces plats, le chef vous propose sa riche carte des vins
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