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La Carte
Prix en Baisse T.V.A. à 5,50 %
Les Entrées
6 € ~ Gazpacho de Tomates au Sel de
Céleri
7 € ~ Salade de Carottes Concassées à
la Pointe d’Ail
7 € ~ Terrine de Volaille aux Légumes
d’Eté Grillés et Vinaigrette au Basilic
8 € ~ Salade Bressane aux Emincés de
Poulet fumé , au Bleu de Bresse et aux Cerneaux de Noix
8 € ~ Salade Océane au Saumon Fumé
d’Atlantique et aux Queues de Crevettes Décortiquées
9 € ~ Tarte Bressane au Poulet Fumé et
au Bleu de Bresse avec un Bouquet de Salade à l’Huile de Noix
13 € ~ Gâteau de Foies de Volaille
Blonds « Façon Grand-Mère » et Coulis Froid de Tomates au Basilic
13 € ~ Grosses Ravioles Bressanes Maison à la Volaille
et Sauce au Bleu de Bresse
~
Cuisses de Grenouilles
Sautées comme en Dombes « Spécialité du Chef » (Voir Portions et Prix
sur la Page Grenouille)
Les Poissons et les Viandes
10 € ~ Pavé de Saumon à l’Etouffé à la
Fleur de Sel et Petits Légumes Vapeur
11 € ~
Escalope Normande à la Crème et Tagliatelles Fraîches au Beurre
12 € ~ Cuisse de Canard Confite et
Cocktail de Coquillettes aux Légumes Croquants
13 € ~ Entrecôte de Bœuf Poêlée et Pommes
de terre Rissolées à la Campagnarde
15 € ~ Truite « Arc-en-Ciel » au Beurre
Citronné et aux Amandes avec Riz Basmati au Concassé de Tomate à la
Provençale
17 € ~ Le Traditionnel Poulet de Bresse
à la Crème aux Morilles et son Riz Pilaf
~ Cuisses de Grenouilles
Sautées comme en Dombes « Spécialité du Chef » (Voir Portions et Prix
sur la Page Grenouille)
Les Fromages
4 € ~ Fromage Frais en Faisselle à la
Crème ou au Coulis de Fruits Rouges
6 € ~ Assiette de Trois Fromages
Affinés par nos Soins
5 € ~ La Petite Cassolette de Ramequin
de Saint Rambert en Bugey aux Croûtons de Pain Toastés
10 € ~ La Moyenne Cassolette de
Ramequin de Saint Rambert en Bugey aux Croûtons de Pain Toastés
15 € ~ La Grosse Cassolette de Ramequin
de Saint Rambert en Bugey aux Croûtons de Pain Toastés
Les desserts
6
€ ~ Tarte au Citron sur un Coulis de Fruits Rouges
7 € ~ Tarte aux Abricots et à la
Pistache sur une Crème Vanillée
7 € ~ La Terrine d’Agrumes au Miel
7 € ~ Clafoutis aux Griottes sur
une Crème Vanillée
8 € ~ Croquant au Chocolat et
Confiture de Lait Maison
8 € ~ Profiteroles à la Glace
Vanille , Coulis de Chocolat et Chantilly
10 € ~
Le Délice de l'Ermite :
Gâteau au Chocolat Fondant, Glace à la Vanille et Confiture de Lait
Maison
(Spécialité du Chef)
Menu Enfant (- 12 ans)
10 € ~ Escalope Normande à la Crème ou
Nature et Tagliatelles Fraîches au Beurre Avec un Dessert Enfant
Bon Appétit…. |
